前言

Max Burgers是一家拥有120家餐厅,约5,400名员工的全球性公司。 Max Burgers业务遍及全球,营业额超过2亿欧元,被誉为瑞典最赚钱的连锁餐厅,其表现甚至超过了知名品牌麦当劳和汉堡王。

以下为Max Burgers为推动可持续性改变所付出的努力。

可持续发展战略 

作为世界上第一家在应对气候变化中采用可持续性政策的快餐连锁店,Max Burgers主要将其可持续发展重点集中于 :

  • 社会可持续性
  • 生态可持续性
  • 核心价值

可持续发展方法  

Max Burgers解决气候危机最杰出的方法是其气候正效益汉堡的推出。气候正效益汉堡在三个方面为减缓气候变化落实行动

对100%产品排放物进行计算和测量 

具体示例:Max Burger对温室气体排放进行了最全面的核算。自2017年以来,公司扩大分析范围,进一步涵盖了顾客就餐出行、食物浪费以及员工上下班出行所产生的的温室气体排放。 Max Burger根据ISO 14067和《温室气体协议》计算排放,将排放按范围1、2和3进行划分。

减少排放 

具体示例:在脱钩的概念中(脱钩(与气候变化有关)是指经济增长不再与化石燃料消费密切相关。相对脱钩是指两方面都在增长,但速率不同。绝对脱钩是指经济增长,但化石燃料反而下降。),Max Burger 致力于在保持营业额速度增加的同时,减缓排放量。为实现这一目标,Max Burger自2016年开始推出汉堡绿色家庭计划,并将其纳入气候战略的关键部分。绿色餐点的目的是说服肉食爱好者不再食用牛肉。在2022年,Max Burgers希望其一半的餐点用牛肉以外的其他食材制成(例如鱼、鸡或100%植物基材料)。这将帮助Max Burger在短短7年内减少近30%的排放

捕获至少110%的排放量  

具体示例:为了在整个价值链中实现零碳净值,Max Burgers多年来一直在植树造林方面进行碳补偿投资。自2008年以来,Max Burgers资助了非洲150万棵树木的种植,其中大部分在乌干达的全球利益树计划中进行的。 150万棵树木的种植相当于一年中减少18万辆汽油车的使用。植树不仅有助于吸收和储存碳,还为参与其中的小农创造了社会效益。